教學研究

  • 春季養肝正當時 - 黃慧娟醫師2017-02-26
    
雖然天氣漸漸溫暖了,還是覺得人好疲倦,睡覺起來還是好累,是因為肝不好的關係嗎?該怎麼做才能保護肝臟呢?
    內經裡有「春夏養陽」的記載,也就是春天是自然界陽氣生長、萬物復甦的季節,而根據傳統中醫天人相應的理論,人體的陽氣也開始生長,如果可以適時進補,則有益健康。春季調養的藥物一般宜採用益氣養陰、疏肝理氣的藥物,也可配合相應的食物來補養。
    春天的飲食要注意幾個重點:第一點是應該避免過度酸澀的食物,可以吃一點甜味甘味的食物來補養脾胃。這是因為春季肝氣最旺,肝氣太過旺盛會損傷脾臟,容易出現脾胃虛弱症。吃太多酸味食物會使肝功能偏亢,故春季飲食調養,宜選辛味或甘溫的食品,避免太過酸澀的食物。口味宜清淡,忌油膩、生冷及刺激性食物。
    第二點是春季容易出現上火的現象,例如口苦、口渴或是心浮氣躁的情形。這個時候可以吃一些清火的食物如綠豆湯、菊花茶、蓮子心泡水等。
    第三點辛甘之品幫助春天陽氣生長,稍微有一些辛味的東西,如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。
    第四點是季節交換的時候使人感覺疲倦,可以多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,如胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,對恢復體力,消除疲倦感很有好處。
    有些有益肝臟的食物可以幫助身體健康,例如:燕麥可降低膽固醇、三酸甘油脂;玉米含豐富的鈣、卵磷脂、維生素E等,具有降低血清膽固醇的作用;海帶可降低膽固醇;大蒜可減少血中膽固醇,阻止血栓形成,並有助於增加高密度脂蛋白含量;牛奶含有鈣質;洋蔥具有殺菌功能,還可降低人體血脂,防止動脈硬化;新鮮水果和蔬菜,鮮棗、胡蘿蔔也是強肝的食物。
    泡澡也能達到養生的目地。藥浴是古老而又能體現中醫特色的強身治病又美容的方法。它是借藥力作用,使毛細孔暢通,血液循環變好,排汗排毒,達到美容的目的。簡單的用枸杞子煎湯浴身,可令人皮膚光澤,延年益壽。使用方法將藥物粉碎後用紗布包好,加清水適量,浸泡20分鐘,然後再煮30分鐘,將藥液倒進盆內,待溫度適度時即可洗浴。
    食療是春季養生的一項重要的任務,對於未患病或已患病的人,用食療方法來防治疾病,對人體也很有助益。春季容易發生感冒、流行性感冒、流行性腦膜炎、支氣管炎、肺炎、麻疹、腮腺炎等疾患,也是心腦血管疾病的好發期。用菊花10克,決明子15克,用熱水沖泡茶飲,可以清火氣、控制血壓。用丹蔘15克,山楂30克,白米100克煮粥服,可以健脾胃,幫助血液循環,可以預防冠心病、高血壓、高血脂症。荸薺、蘿蔔汁預防百日咳、白喉等。用板藍根、鮮荸薺、甘蔗等煎水代茶服對預防春季流行熱病有較好的效果。